Trazabilidad
Para garantizar la plena trazabilidad desde el bosque hasta la barrica, implementamos un proceso que realiza un seguimiento de toda la información clave a través de cada paso de la producción. Esta información es guardada en nuestra base de datos y es accesible a través de un número de serie único para cada barrica.
Paso 1
Cada paleta de duelas se referencia con una etiqueta de código de barras (n&uactue;mero de lote, origen, fecha, dimensiones, tipo de grano).
Paso 2
Cada barrica recibe un número de serie único y un código de barras.
Paso 3
La información sobre los pasos finales de la producción (incluido el tostado) es introducido en la base de datos por el código de barras.
